Brochette de gambas par bloggyboulgaIngrédients pour 2 personnes :
12 gambas
8 petites noix de Saint Jacques sans corail
1 mangue bien mûre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel et poivre
jus d’un citron
1 gousse d’ail écrasée
une cuillère à café de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe de miel

Recette :
Dans un saladier, mélanger l’huile, le jus de citron, le miel, l’ail écrasé et le gingembre.
Décortiquer le corps des gambas en ne conservant que la tête et la queue. Plonger les gambas et les noix de saint-jacques dans la marinade et laisser macérer pendant une dizaine de minutes
Eplucher la mangue et la couper en morceaux de taille moyenne. Confectionner les brochettes en alternant les ingrédients.
Placer les brochettes sous le grill du four très chaud (250°) pendant 4 à 5 minutes. Servir immédiatement avec la marinade accompagné de .

Un plat idéal pour un dîner en amoureux ou pour un plat de fête.