Lapin aux olives la recette

Les beaux jours sont là, et les vacances en Provence approchent (quoi de mieux qu'une location d'appartement de vacances pour en profiter). Brasseo vous a régulièrement proposé des recettes de cuisine et nous souhaitons à l'arrivée des beaux jours vous présenter quelques idées culinaires méridionales. Inspirations provençales, italiennes, méditerranéennes, espagnoles, libanaises, grecques, tunisiennes etc. Dans un premier temps, vous ne trouverez que la liste des idées, mais nous enrichirons progressivement ce dossier avec les recettes complètes :

Mise en bouche
– tomates confites
– poivrons grillés et marinés
– anchoiade

Entrées
– soupe de poisson accompagnée de sa rouille
– gaspacho
– salade de tomates à la fêta et olives noires à la grecque
– salade de tomate mozarella basilic
– beignets de fleurs de courgettes
– salade de poulpe
carottes au cumin et à la coriande
– feuilletés au fromage frais (sambousseks)

Plats
– marinade de poulet au citron, herbes et épices
– carré d’agneau aux herbes
– chiche taouk
– Aïoli complet
– keftas
– paëlla
– Dorades grillées
– tagine d’agneau aux citrons confits et olives

Accompagnements
– taboulé
– tomates à la provencals
– ratatouille
– pâtes au pistou et à la menthe fraîche

Sauce
– sauce menthe – citron – harissa pour les grillades

Fromage
– chèvres marinés à l’huile d’olive

Desserts
soupe pétillante de pêche
– sorbet de framboise

Boissons
– lemoncello
– citronnade