Lapin aux olives la recette

Lapin aux olives la recette

Ingrédients:
- un lapin coupé en morceaux
- une tranche de petit salé
- 2 oignons
- 1 kg de tomates
- 200 g d’olives vertes
- une gousse d’ail
- du thym, du serpoler, du laurier et du poivre
- huile d’olive

Préparation :
Mettez le lapin coupé en morceaux dans une marinade d’huile d’olive, avec le thym, le serpolet, le laurier et le poivre. Laissez le mariner pendant trois heures. Faites ensuite revenir les morceaux de lapin avec le petit salé dans un grand faitout. Ajoutez les tomates, les oignons, les herbes et l’ail écrasé. Versez les olives dedans et faites cuire pendant une heure à feu doux.