Pour 4 personnes (20 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson)

Ingrédients:
1 daurade de 700 à 900 grammes
1 verre de vin blanc sec
8 tomates moyennes
2 oignons moyens
1 citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Herbes de provence, thym
Laurier, fenouil, ail, persil, chapelure
sel poivre

Mettez l’huile d’olive dans un plat à gratin.
Disposez sur le fond du plat les oignons émincés.
Fourrez le vendre de la daurade avec les herbes de Provence. Salez, poivrez. Mettez la daurade sur le lit d’oignons.
Coupez les tomates en deux, disposez les autour du poisson, salez, poivrez. Saupoudrez les d’ail et de persil hachés, mélangés à la chapelure.
Ajoutez le vin blanc, les rondelles de citron.
Faites cuire à four chaud pendant 45 minutes
Servez chaud.